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90后姐妹俩守这个“凉菜摊”,靠卖自制海鲜凉菜,一天营业额上万

发布时间:2020-05-09  文章来源:星球网  作者:米老鼠  阅读:
说到小吃,那可是美食界的常青树,毕竟价格低,味道美,着实是满足味蕾的上等佳肴。今天要说的是一个比较有特色的小吃摊,摊主是两个90后的小姑娘,而且两人还是姐妹,她俩靠着麻辣小海鲜和各式凉菜,成功俘获了当地一批吃货们的心,味道爽辣,不仅可以做下饭菜,还可以用来当休闲小零食,确实很不错。

而且小吃摊卖的海鲜凉菜味道都比较独特,种类也比较多,所以每天的生意都非常好,来光顾的消费者络绎不绝。她们说,这个小吃摊所有的海鲜凉菜,都是她们自己亲手做的,为了能合理规划时间,她们都是前一天做好后,第二天晚上推出来卖,虽然卖的时间并不算很长,但是每天的营业额都非常惊人,算下来,一个月就能挣几十万。而且她们卖的小吃,也不是我们想象中的凉拌海味菜,而是选用真材实料做出来的凉菜,每种都富含虾肉或者蟹肉。

而且这种菜的做法也比较独道,抛弃了传统的制作方法。做之前,俩姐妹还会认真清理一下海鲜,虾里的虾线都会被一一剔除,然后螃蟹的外壳也都被去除,然后切成小块,前期清理工作做好之后,会把海鲜放到加了葱、姜、花椒和香醋、米酒混合出来的秘制酱汁中浸泡,这也使得海鲜的味道别有一番风味。

基本浸泡一天半的时间,就可以拿出来了,这种海鲜不仅吃起来特别爽辣,而且鲜味还得到了凸显,腥味得到了掩盖,不管是作为下饭菜还是下酒菜,都是很不错的。不过有些小伙伴还是接受不了生鲜的味道,毕竟吃惯了熟海鲜的人,再吃生海鲜,里面的腥味很容易就吃出来了。不过,虽然有小部分的人接受不了,但大多数的吃货还是很喜欢这种海鲜,因为姐妹俩选择的海鲜都是应季的,所以价格还是比较合理的,让吃货们容易接受。

这也让小编发现了一条致富的道路,那就是卖自制海鲜,卖这种海鲜小吃不需要专属的店铺,只需要一个小吃摊就可以了。

不过,想要博得吃货们的注意,味道一定要够美味够独特,千篇一律的美食是没有几个吃货愿意排很长时间的队去等待的。最后小编要说的是,买自制海鲜一定要看下海鲜的质量,有些黑心商贩会将前几天没卖完的海鲜勾兑一起重新卖,如果腌制的生鲜变质,那吃了对身体影响是很不好的。

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